Mandy Schmidt per Progressive Dairyman
“Se tutti la pensano allo stesso modo, allora qualcuno non pensa.”
—Generale George S. Patton Jr., uno dei principali comandanti americani nella Seconda Guerra Mondiale
Anche se non necessariamente in combattimento, gli allevatori da latte possono far riferimento a questo motto leggendario nei momenti di difficoltà. Soprannominato “Old Blood and Guts” (Vecchio Sangue e Fegato), il generale ha ottenuto grandi risultati come stratega. Le sue idee erano spesso in contrasto con i comuni processi di pensiero.
Allo stesso modo, i mercati storicamente tradizionali hanno spesso bisogno di un pensiero alternativo per essere praticabili in futuro. La nostra industria, intrisa di tradizionalismo e sentimento, non ne è esente.
Non tutti possono continuare a mungere le vacche come le generazioni precedenti. Le preoccupazioni per i mercati del latte e le leggi sul lavoro che influiscono sulla sopravvivenza sono reali. Tuttavia, ciò che temiamo di più è la mediocrità.
Quando una merce viene prodotta, è necessaria una ricerca costante per essere al di sopra della media. Non fare affidamento sull’essere come tutti gli altri. Lavorare per essere più intelligenti di tutti, concentrandosi sull’efficienza, la differenziazione e il flusso di cassa.
Non essere normale
Man mano che le pratiche casearie diventavano più favorevoli ai dati, ci siamo orientati verso la standardizzazione e il benchmarking. Uno dei fattori della standardizzazione della genetica è stata la creazione di indici generici, come il Net Merit Dollars (NM$) o il Total Performance Index negli Stati Uniti.
La maggior parte dei paesi ha un indice principale. Per un confronto generale, gli indici sono ottimi strumenti. Tuttavia, le esigenze operative individuali e i mercati regionali del latte si sono evoluti. Affidarsi a qualcosa che mira a creare lo stesso per tutti può essere rischioso.
I programmi genetici possono rimanere bloccati sul pilota automatico con l’indice “normale” del settore. È davvero adatto al vostro mercato del latte e alla vostra azienda?
Nella maggior parte degli indici dell’industria sono inclusi circa 15 caratteri, senza contare i sotto caratteri in quelli composti. La formula NM$ è ponderata in base alle esigenze medie future dell’industria lattiero-casearia. Non tutti i caratteri sono ugualmente importanti per tutti.
La formula standardizzata può indebolire il peso di un carattere importante per voi. In alternativa, un’enfasi eccessiva su un carattere che non è importante per voi, può abbassare l’indice complessivo di un toro che altrimenti sarebbe una scelta eccellente.
Per esempio, sebbene la conformazione sia meno del 20% dell’intera formula NM$, modifiche relativamente piccole nell’Udder Composite potrebbero influire circa $100 di NM$. I produttori di oggi raramente vendono involontariamente le vacche solo perché hanno mammelle scarse.
La maggior parte delle vacche è abbastanza funzionale e il peso potrebbe diluire caratteri più rilevanti dal punto di vista economico per il vostro programma genetico, come la fertilità. Un indice personalizzato con una ponderazione della fertilità più elevata potrebbe contribuire a ridurre i giorni aperti e, in ultima analisi, avere un valore monetario più alto per la vostra attività.
Gestire la biologia per ottenere benefici con caratteri specifici
Un consulente genetico può aiutare a determinare quali caratteri saranno più influenti. Se tutto funziona bene dal punto di vista ambientale e gestionale, si potrebbe dover vedere l’evidenza dell’impatto genetico.
I caratteri della capacità di trasmissione prevista (Predicted Transmitting Ability – PTA) sono stati presi in considerazione nel calcolo interno. Il PTA stima la differenza di performance, rispetto alla media di razza, che deve essere trasmessa alla generazione successiva.
Per esempio, i chili di proteine PTA sono i chili di proteine che la progenie dovrebbe produrre al di sopra della media di razza. Se un toro ha +50 Proteine PTA, una figlia deve produrre circa 50 chili in più rispetto alle figlie di tori con un indice di razza medio.
Seguendo lo stesso concetto, il tasso di gravidanza delle figlie (DPR) influenza un tasso di gravidanza di 21 giorni dell’1% in più per ogni 1 punto PTA. Il DPR dovrebbe anche ridurre i giorni aperti di circa quattro giorni per ogni aumento di punto. La differenza tra animali geneticamente superiori e inferiori dovrebbe essere evidente.
Giocare correttamente le carte della genetica può anche avvicinare ad altri mercati di nicchia, come quello del latte con beta caseina A2. Anche la Kappa caseina sta diventando argomento di conversazione.
Un indice di settore che indica un aumento dei profitti non garantisce un impatto positivo per voi. Il vostro obiettivo di selezione dovrebbe essere correlato all’aumento dei vostri profitti.
Piano genetico – essere alla moda o intelligenti
Non pianificare una strategia genetica personalizzata vuol dire pianificare per vacche medie con un “potenziale di guadagno” medio. Tuttavia, un piano genetico personalizzato, oltre a selezionare per caratteri personalizzati, per seme sessato rispetto a seme da carne è altrettanto saggio (vedi barra laterale).
Massimizzare l’uso di seme sessato con femmine alte geneticamente per creare la migliore rimonta e inseminare con la carne le femmine basse geneticamente, è di moda in questo momento. Ultra trendy non equivale a ultra redditizio per tutti.
Per un beneficio reale, considerate le efficienze e le inefficienze della vostra attività. Sfruttate i dati per scoprire i punti di forza e le debolezze. Inoltre, riconoscete i cambiamenti in arrivo dal lato normativo e tecnologico.
Tutto ha un suo ciclo, tranne la tecnologia, che continua a migliorare. La tecnologia del seme sessato non scompare. Probabilmente non sarà mai così redditizio come una volta vendere manze in eccesso. È troppo facile avere troppe bocche da sfamare.
Inoltre, l’allevamento dei vitelli non è mai stato migliore. L’industria ha fatto grandi passi avanti nella prevenzione della perdita del giovane bestiame. È più facile prevedere il numero di manze necessarie, tranne che in caso di disastro, per entrare nella mandria in latte e fare le sostituzioni. Ciò consente un maggiore utilizzo di bovini da carne su animali più vecchi o geneticamente inferiori.
Questo approccio genetico può sembrare simile ai piani di molti altri allevatori. Tuttavia, in teoria e in pratica non sono gemelli. La progettazione di un piano dovrebbe basarsi sulla propria attività, non su quella di un vicino.
Barra Laterale
Considerate queste decisioni chiave di gestione prima di attuare un programma beef-on-dairy:
– Quali sono le dimensioni della vostra mandria o i vostri obiettivi di espansione?
– Dov’è il punto di diminuzione dei rendimenti per il numero di servizi con seme sessato?
– Come sono le performance annuali di fertilità e si può usare seme sessato sulle vacche?
– Lo stress da caldo in estate influisce sull’uso continuo di seme sessato?
– L’utilizzo di embrioni per eliminare la genetica a basso profitto avrà un impatto economico significativo?
– Qual è la razza di bovini da carne giusta per ottimizzare la fertilità di ogni vitello, la facilità di parto, i risultati di produzione e l’ottenimento di un premio sulla resa finale?
– Disponete di strutture e risorse alimentari adeguate per mantenere potenzialmente la proprietà di vitelli da ingrasso?
Originally published on Progressive Dairy
